Куряча гармошка. За цим рецептом грудинка завжди виходить соковитою!

Страва відома і багато хто її готують, я так думаю. Експериментую з інгредієнтами. Подобається присутність в страві смак і аромат кмину. Ну і саморобний соус на основі кетчупу надасть страві кольору і соковитості.

Складові:

  • філе курки – 4 шт. (500 г);
  • сир – 4 шматочки;
  • помідори дрібні – 4 шт .;
  • кетчуп – 2 ст. ложки;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • кмин – 1/2 ч. ложки;
  • паприка – 1/2 ч. ложки;
  • сіль за смаком;
  • перець – за смаком;
  • часник – 2 зубчики.

Куряча гармошка, покроковий рецепт

У кожній грудинці зробити кілька поперечних розрізів, не прорізаючи м’ясо до кінця.

Приготувати пряний часниковий «кетчунез». Для цього змішати майонез (можна замінити сметаною або йогуртом) з кетчупом, кмином, паприкою, часником, перцем.

У кожну грудку вставити по кружку помідора. Трохи присолити.

Добре промазати всі шматочки курки «кетчунезом».

Укласти м’ясо в термостійку форму. Можна вниз додати кружки молодої картоплі, як подушку. Налити кілька ложок води (не обов’язково, але я люблю з підливою все). Накрити фольгою і поставити в розігріту до 190 ° С духовку на 50 хвилин. Через 40 хвилин фольгу зняти, а на курку покласти шматочки твердого сиру.

Виходить красиве, соковите і дуже ароматне м’ясо. Зовсім не сухе, хоч і грудка.


Кмин надає цікаву нотку. Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді. Можна зробити з нього бутерброди і взяти з собою на природу на пікнік.

Джерело