Такі налисники готувала моя бабуся, потім мама і зараз я. Сімейний рецепт


За цим рецептом готувала ще моя прабабуся, і він зберігся в нашій родині до сьогоднішніх днів. Відразу готуємо з мамою багато налисників, оскільки з’їдаються вони швидко, адже їх смак незрівнянний! Тим більше, що вони невеликі, можна сказати, на один укус. Якщо ви хочете приготувати менше, то зменшіть в два рази кількість інгредієнтів.

Які інгредієнти необхідні:
  • Один літр молока;
  • Десять яєць;
  • Дві ст. ложки цукру;
  • Десять ст. ложок або 150 г картопляного крохмалю;
  • Одна ч. ложка солі;
  • Дві ст. ложки олії соняшникової.
Що потрібно для начинки:
  • Один кг сиру;
  • Два яйця;
  • Цукор в залежності від смаку або в середньому кілька ст. ложок;
  • 200 г масла вершкового.
Переходимо до процесу приготування:

Давайте приготуємо тісто. Розбийте в об’ємну посуду яйця, всипте цукор, сіль і крохмаль. Перемішайте все до єдиної маси, в якій не буде грудочок.

Влийте молоко, перемішайте і додайте олію.

Залиште тісто на 15 хвилин, тоді млинці не будуть рватися. У вас повинно вийти рідке тісто.

Я зазвичай використовую сковорідку розміром 22 см.

Для першого млинця змастіть сковорідку, а далі можна не змащувати. Налийте трохи тіста і розподіліть по сковорідці.


Смажте в основному млинець на одній стороні, після переверніть і смажте ще кілька секунд.

Млинці виходять дуже тоненькі, проте не рвуться при перекиданні. Я зазвичай смажу відразу на двох сковорідках, так швидше.

У мене виходить така стопка налисників:


Тепер давайте приготуємо начинку. Викладіть сир в миску, вбийте яйця, всипте цукор. Перемішайте і начинка готова.

Розріжте млинці навпіл, візьміть половинку і покладіть на неї приблизно пів ст. л. сирної начинки. Підігніть краї і загорніть. Повинні вийти такі налисники:




Моя бабуся зазвичай млоїла налисники у великій чавунній каструлі. Я ж роблю це в литому деку, так як він важкий і добре зберігає тепло.

Покладіть 150 г масла або можете взяти за власним смаком. Розтопіть і змастіть деко.

Далі укладіть налисники в один шар, а після змастіть рясно розтопленим маслом і покладіть наступний шар.


Закрийте фольгою і відправте в духову шафу. Млоїте 60 хвилин при температурі 160°. Після дістаньте готові налисники і відразу гарячими подавайте.

Це неймовірно смачно! Налисники не схожі на звичайні млинці. Я наполегливо рекомендую їх приготувати, щоб переконатися на власному досвіді.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram
Українська Сторінка
Tags

Дописати коментар

0 Коментарі
* Please Don't Spam Here. All the Comments are Reviewed by Admin.