Щоб смажена картопля виходила з хрусткою скоринкою, рум’яна, смачна, потрібно правильно підбирати сорт картоплі саме для смаження і правильно її готувати.
Картоплю очищаємо і ріжемо так, як ви любите смажити – кружечками, соломкою, кубиками і т.д. Просушуємо картоплю паперовими рушниками і посипаємо борошном, добре перемішуємо.
Розігріваємо олію і викладаємо картоплю, обсмажуємо.
У процесі приготування, ви можете ще посипати борошном – воно зайвою не буде і смак страви не зіпсує.
Якщо ви любите картоплю з цибулею або часником, додайте як зазвичай, також не забуваємо посипати свіжою зеленню і чорним перцем.
Якщо у вас є вільний час, ви можете обійтися і без борошна, просто обсмажуємо невеликими порціями, викладаємо на паперові рушники і потім на тарілку.
Багато хто борошно змішує з сіллю, перцем і спеціями для картоплі і обсмажуємо у в такій шубці, виходить дуже смачно і ароматно.
Також майже в кінці можна ще додати копчену ковбаску, нарізану соломкою, взагалі вийде дуже ситно і оригінально.
