середа, 9 червня 2021 р.

Найкращі рецепти десертів з полуницею: панна котта, капкейки та сирний чізкейк


Сезон полуниці у розпалі. На кухні можна експериментувати з десертами. Ми підготували для вас три рецепти з полуницею, які ви легко приготуєте вдома.

Вишукані десерти з ароматною, солодкою та соковитою полуницею, сподобаються усім. Їх можна подавати до святкового столу та у будні.

До вашої уваги – італійська панна котта з полуницею, ванільні капкейки з вершковим кремом та ніжний сирний чізкейк. 

Панна котта з полуницею

  1. Час: 5 годин
  2. Порції: 2 – 3 
  3. Калорійність на 100 грамів: 187 ккал
Інгредієнти:

– 250 грамів вершків 33%;
– 125 грамів молока 3,2%;
– 8 грамів желатину;
– 50 грамів цукру;
– 1 стручок ванілі;
– 50 грамів води.
  1. У миску з холодною водою викладіть желатин, залиште для набухання на кілька хвилин.
  2. Стручок ванілі розріжте уздовж, почистіть від насіння.
  3. У каструлі з'єднайте молоко з вершками, поставте на вогонь, розігрійте, додайте стручок ванілі. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню, додайте цукор та перемішайте.
  4. Дістаньте з каструлі стручки ванілі, процідіть через дрібне сито.
  5. Далі – додайте желатин до вершків, перемішайте до повного його розчинення.
  6. Вилийте молочну суміш у силіконові форми, залиште для охолодження та відправте в холодильник на п'ять годин.
  7. Полуницю ретельно помийте, почистіть, наріжте скибочками.
  8. Викладіть десерт на тарілку, задекоруйте полуницею.

Капкейки з вершковим кремом

  • Час: 50 хвилин
  • Порції: 4 – 6
  • Калорійність на 100 грамів: 305 ккал
Інгредієнти:

– 220 грамів борошна;
– 100 мілілітрів молока 3,2%;
– 120 грамів вершкового масла 82%;
– 120 грамів цукру;
– 10 грамів ванільного цукру;
– 1 чайна ложка розпушувача;
– 2 яйця;
– дрібка солі.

Інгредієнти для крему:

– 150 грамів вершкового сиру;
– 50 грамів цукрової пудри;
– 50 мілілітрів вершків;
– ванільний цукор.


  1. У мисці збийте міксером вершкове масло з цукром, додайте ванільний цукор, яйця, молоко. Далі – поступово додавайте просіяне борошно, розпушувач, перемішайте тісто до однорідної консистенції.
  2. У форми викладіть тісто, відправте запікатись протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів.
  3. Для приготування крему у мисці змішайте холодний вершковий сир з цукровою пудрою, акуратно збийте міксером, поступово влийте вершки, збивайте до однорідної консистенції.
  4. Готові булочки задекоруйте кремом або полуницею в шоколаді.
Ванільний чізкейк з полуницею 

  • Час: 55  хвилин
  • Порції: 4 – 8
  • Калорійність на 100 грамів: 349 ккал
Інгредієнти:

– 120 грамів вершкового масла 82%;
– 220 грамів пісочного печива;

Інгредієнти для крему:

– 250 грамів вершкового сиру (Філадельфія);
– 350 мілілітрів сметани 20 – 25%;
– ванільний цукор;
– 120 грамів цукру;
– 3 яйця.


  1. Для приготування основи подрібніть печиво у крихту за допомогою комбайна, додайте розтоплене вершкове масло, перемішайте до однорідної консистенції.
  2. Форму для випікання вистеліть пергаментом, викладіть тісто та відправте випікатись у розігріту духовку до температури 170 градусів на десять хвилин.
  3. У мисці змішайте сметану з цукром, додайте ванільний цукор, акуратно збийте міксером. Далі – додайте вершковий сир, перемішайте, поступово вбийте яйця, перемішайте до однорідної консистенції.
  4. Дістаньте з духовки тісто, вилийте зверху у форму крем, відправте запікатись на 50 – 55 хвилин при температурі 160 градусів. Готовий торт залиште на дві години у духовці для охолодження, відправте у холодильник на шість годин.
  5. Для декору почистіть полуницю, наріжте скибочками.
  6. Готовий торт розріжте на порції, задекоруйте шоколадним сиропом та полуницею. Смачного!

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram
Українська Сторінка