Розповім чому моя смажена картопля завжди смачніша ніж у інших. Є одна фішка, яку знають одиниці

Щоб смажена картопля виходила з хрусткою скоринкою, рум’яна, смачна, потрібно правильно підбирати сорт картоплі саме для смаження і правильно її готувати.

Картоплю очищаємо і ріжемо так, як ви любите смажити – кружечками, соломкою, кубиками і т.д. Просушуємо картоплю паперовими рушниками і посипаємо борошном, добре перемішуємо.

Розігріваємо олію і викладаємо картоплю, обсмажуємо.

У процесі приготування, ви можете ще посипати борошном – воно зайвою не буде і смак страви не зіпсує.

Якщо ви любите картоплю з цибулею або часником, додайте як зазвичай, також не забуваємо посипати свіжою зеленню і чорним перцем.

Якщо у вас є вільний час, ви можете обійтися і без борошна, просто обсмажуємо невеликими порціями, викладаємо на паперові рушники і потім на тарілку.

Багато хто борошно змішує з сіллю, перцем і спеціями для картоплі і обсмажуємо у в такій шубці, виходить дуже смачно і ароматно.

Також майже в кінці можна ще додати копчену ковбаску, нарізану соломкою, взагалі вийде дуже ситно і оригінально.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Джерело

Пісні гречані котлети, Виходять смачні та ситні. Готують їх під час посту

Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом незвичайних пісних котлет. У них основним компонентом є гречка, тому відповідно називаються вони гречаниками. Така страва є смачною та ситною, тому є ідеальним варіантом в піст.

Інгредієнти:

• Гречана крупа 200 г;
• Картопля 6 шт.;
• Ріпчаста цибуля 1 шт.;
• Мариновані гриби 200 г;
• Рослинна олія 100 г;
• Часник 3 зубчики;
• Морська сіль.

Рецепт приготування:

Спершу потрібно відварити картоплю в “мундирах”, а потім овоч очистити й натерти на тертці з великими отворами.

Потім відваріть ще гречану кашу.

Цибулю потрібно очистити від лушпиння й нарізати кубиками.

Підсмажити цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.

Потім в окремій посудині потрібно змішати картоплю, гречку та смажену цибулю, сформувати з маси котлетки та обкачати в панірувальних сухарях.

Смажити котлети на рослинній олії з двох сторін.

Тепер готуємо грибний соус: гриби промити та помістити в чашу блендера, там подрібнити разом з часником та рослинною олією. У вас має утворитися однорідна маса.

Викладіть готові гречаники на блюдо та подавайте з грибним соусом. 

Смачного!

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Джерело

Солоні рогалики з начинкою – ідеальний варіант для перекусу

Повозитися з рогаликами доведеться, але підсумковий смак страви оцінять всі любителі кулінарії.

Інгредієнти

• 2 яйця;
• 60 грам цукру;
• 7 грам дріжджів;
• 150 грам вершкового масла;
• 400 мл теплого молока;
• сіль;
• 300 грам м’якого сиру;
• жовток;
• трохи кунжуту;
• 650 грам борошна.

Також необхідно взяти будь-яку зелень. Підійде все, що подобається рідним. Ніяких принципових обмежень в цьому випадку немає.

Приготування

Спочатку потрібно змішати яйця з сіллю і цукром. Після цього до суміші необхідно додати молоко, дріжджі і борошно. Слід замісити тісто і прибрати його на годину в тепле місце.

Отриману масу слід розділити на 10 рівних частин.

Кожну кульку слід розкачати, обмазати маслом і покласти один на одного. Потрібно сформувати 2 пірамідки, які складаються з 5 коржів. Після цього тісто слід заморозити протягом 30 хвилин.

Сир потрібно дрібно натерти і змішати з посіченою зеленню.

Коржі слід дістати з морозилки, нарізати тісто на трикутники, покласти на кожен начинку і загорнути в рогалик.

Після цього напівфабрикат обмазують яйцем і випікають в духовці 30 хвилин. Температура 180 градусів.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Українська Сторінка

Кільця з заварного тіста в білій глазурі

Тістечко завжди були і залишається одними з найулюбленіших ласощів, як дітей, так і дорослих. Ця проста випічка абсолютно не трудомістка, з нею впорається будь-хто, навіть кулінар початківець.

Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• яйця, 3 шт;
• борошно, 1 стакан;
• білки, 2 шт;
• цукор, 2 ст.л;
• вода, 250 мл;
• вершкове масло або маргарин для випічки, 100 гр;
• сіль, ¼ ч.л.

Для солодкої білої глазурі потрібні такі інгредієнти:

• молоко, 5 ст.л;
• цукрова пудра, 1 стакан;
• рідкий мед, 1 ст.л.

У каструлі змішуємо воду, цукор, масло і сіль, доводимо суміш до кипіння, зменшуємо вогонь, насипаємо борошно і інтенсивно мішаємо, щоб тісто вийшло без грудок. Варимо тісто не більше 1 хвилини, знімаємо з вогню. Охолоджуємо до теплого стану, щоб яйця, які ми додамо, не зварилися.

Після додавання яєць, добре вимішуйте масу і потім додайте ще білки. Готове тісто перекладаємо в кулінарний мішок і видавлюємо кільця на пергамент, нарізаний квадратами 7 на 7.

Коли ви видавите все тісто, беріть по квадратику і опускайте в добре розігріте соняшникову олію, папір за один край відразу забирайте з олії. Колечка обсмажуємо до золотистого кольору з двох сторін.

Готові тістечка кладемо на папір або щільні серветки, щоб вони охололи і з них пішли надлишки олії. Колечка умочуємо в білу глазур і подаємо до чаю або кави.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Джерело

Рецепт смачної Паски. Ніколи незабуду смак Паски своєї мами, яка залишила рецепт мені

Рецепт паски домашньої.  Я печу її вже 6 рік. Перепробувала багато рецептів, та останні 5 років печу саме цю Паску.

У християнстві вона символізує незриму присутність Ісуса. Паски намагалися пекти або в четвер, або в суботу.

Паску у деяких регіонах прикрашали так само, як коровай. І безконечником, і листочками, і пташками. Чого точно не було – не покривали її глазур’ю та посипками польоровими.

Інгредієнти:

• 1 кг борошна;
• 50 грамів дріжджів;
• 1,5 склянки молока;
• 10 жовтків;
• 3 білка;
• 250 грамів цукру;
• 200 грамів вершкового масла;
• 100 грамів родзинок;
• 3 ч.ложки ванільного цукру;
• 1 грам солі.

Рецепт приготування паски домашньої:

1. В 1/2 склянки киплячого молока потрібно заварити 100 грамів борошна, швидко розмішайте саме до отримання еластичної маси.

2. Дріжджі розвести в 1/2 склянки теплого молока і змішати зі 100 грамами борошна, залишіть на 10 хвилин.

3. З’єднати перші дві суміші, накрийте і залишити на 1 годину.

4. Жовтки, цукор і сіль стерти в однорідну масу, збити до білого.

5. У дріжджову суміш додати цю однорідну масу, 750 грамів борошна, вимісити тісто і поставити на 2 години для підйому, попередньо вливши невеликими порціями тепле рідке вершкове масло. Після цього дати тісту підійти вдруге.

6. Після вторинного підйому тіста осадити його, додати 2/3 склянки родзинок, попередньо обвалявши їх в борошні, і дати тісту втретє підійти.

Випікати у формах 45 хвилин.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Джерело

Карамельний пиріг з горіхами: покроковий рецепт

Горіхово-карамельний пиріг готується просто і швидко і завдяки його красивому і оригінальному зовнішньому вигляду, ви зможете готувати його, і в якості святкового десерту. Пиріг ситний, з яскраво вираженим горіховим смаком і трохи тягучою карамеллю.

Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• борошно, 2 склянки;
• цукор, 1 ст.л;
• маргарин або вершкове масло, 150 гр;
• яйця, 2 шт.

Для начинки:

• будь-які горіхи, які ви любите, 250 гр;
• згущене молоко, 1 банка.

Готуємо м’яку крихту зі збитих яєць з цукром і маргарину, потім просіваємо борошно і вимішуємо тісто. У вас повинна вийти м’яка маса, яку потім розподіліть по формі для запікання, зробіть бортики з тіста, висотою до 3 см.

На поверхню тіста висипаємо трохи подрібнені горіхи, розрівнюємо їх і поливаємо згущеним молоком.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо пиріг до тих пір, поки згущене молоко не набуде бежевий відтінок, а тісто не стане добре рум’яним. Це займає десь хвилин 25 – 30. Після того, як пиріг охолоне, наріжте його шматочками, можна присипати пудрою.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Джерело

Домашня салямі за 3 дні. Використовуємо фарш, спеції і духовку

Вважається, що домашня тверда ковбаса повинна довго визрівати, але це не зовсім так. Смачнючий тверду салямі приготувати реально і за три дні, використовувати ж потрібно тільки фарш, спеції і духовку.

Інгредієнти:

• 500 грамів свинини
• 500 грамів яловичини
• 20 грамів солі
• 4 грамів сушеного часнику
• 4 грамів меленого насіння коріандру
• 3 грамів нітритної солі
• 3 грамів чорного перцю
• Колагенова (або натуральна) оболонка діаметром 19 мм

Процес:

Обидва види м’яса ріжемо невеликими шматочками, потім пропускаємо через м’ясорубку в одну миску.

Змішуємо в окремій ємності сіль, сушений часник, нітритну сіль, чорний перець і мелений коріандр.

Одержаний фарш вимішуємо міксером до появи білкових ниток. Вони будуть пов’язувати м’ясо воєдино.

Висипаємо суміш спецій до фаршу, змішуємо ще раз, 2 хвилин вистачить. У нас вийшов щільний, дуже сухий фарш.

Формуючи його в оболонку (колагенову або натуральну, вибирайте на свій смак). Скручуємо ковбаски розміром приблизно в 30 сантиметрів і щільно зав’язуємо кінці.

Вішаємо на три дні в прохолодному місці, тут не повинно бути сонця, краще, щоб приміщення продуває.

Потім ставимо в разгретую до 50 градусів духовку на 3 години. Дверцята духовки залиште трохи прочиненими. В принципі, салямі вже готова. Якщо ви любите її твердішою, то просто повісьте сушитися ще на 3 дня.

При бажанні кінцевий смак ковбасок досить легко регулювати. Додайте інших спецій, трохи часнику і салямі буде вже відрізнятися.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Джерело

Як приготувати варення на сковорідці

Рецепт цих ласощів допоможе вам приготувати варення, буквально за 10 хвилин, причому, вам навіть не потрібно використовувати для приготування величезні каструлі, стояти над плитою цілий день і стежити, щоб ваше варення не пригоріла.

Варення з полуниці на сковорідці, готується всього лише 10 хвилин, якщо ви хочете провести експеримент з малиною або смородиною, тоді можна обійтися і 5 хвилинами. Зберігаємо варення як зазвичай.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• полуниця, 1 кг;
• цукор, 1 кг;
• вода, 2 ст.л;
• лимонна кислота або лимонний сік, 2 ст.л;
• агар-агар, 15 гр. Цей інгредієнт не обов’язковий.

Ягоди промиваємо, очищаємо і просушуємо. У глибоку сковорідку виливаємо 2 ст.л. води, висипаємо полуницю і доводимо до кипіння. Ягоди акуратно перемішуємо, щоб не порушити їх цілісність.

Якщо ви любите густе варення, тоді розводимо агар-агар в лимонному соці, чекаємо хвилин 10, поки він не набубнявіє і виливаємо суміш у варення, перемішуємо.

У полуницю додаємо цукор, доводимо масу до кипіння і кип’ятимо на слабкому вогні хвилин 10.

Розливаємо варення в стерилізовані банки, щільно закриваємо кришками, перевертаємо і ставимо на рушник, зверху також накриваємо чимось теплим. Коли банки повністю охолонуть, переставте їх в комору.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Українська Сторінка

Домашнє згущене молоко за пару хвилин. В рази корисніша та смачніша, ніж з магазину

Згущене молоко не варив в дитинстві тільки лінивий. Свіжого, дешевого, жирного та смачного згущеного молока було вдосталь. З нього готували крем для тортів та тістечок або просто їли ложкою. Зараз можна купити в магазині цей продукт, але хто знає, що в нього поклали та чи можна його їсти.

Інгредієнти:

• Свіже молоко 1 скл.;
• Цукор пісок 1 скл.;
• Молоко сухе 1 скл.;
• Масло вершкове 50 гр.;
• Чиста вода 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Зваріть карамель. Для цього до цукру влийте воду та варіть, безперервно мішаючи, до перетворення цукру у карамель.
2. До карамелі покладіть масло та варіть до повного його розтавання.
3. Потім на вогні підігрійте склянку молока та влийте до карамелі. В процесі нагрівання можуть утворитися грудки, але в молоці вони швидко розчиняться.
4. Мішайте не перестаючи та додайте сухе молоко, варіть ще 3 хвилини.
5. Перелийте згущене молоко у чисту банку та залиште охолоджуватись. Зберігайте його в холодильнику.

Смачного!

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Українська Сторінка

Ніжний та смачний салат «Оленка». Усі хто попробує, просить рецепт

Салат «Оленка» неймовірно смачний, ніжний та апетитний. Він підходить для смачної вечері або як доповнення до святкового меню.

Інгредієнти:

• Куряче яйце 3 шт.;
• Шинка 450 гр.;
• Свіжий огірок 1 шт.;
• Солодкий перець 1 шт.;
• Кукурудза консервована 350 гр.;
• Майонез легкий 4 ст. л.;
• Зелень кропу;
• Морська сіль;
• Перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

1. Відваріть курячі яйця, почистьте та поріжте маленькими шматочками.
2. Свіжий огірок наріжте кружками, а солодкий перець та шинку на довгі смужки.
3. Кріп подрібніть ножем.
4. В салатницю покладіть приготовані продукти, додайте кукурудзу, полийте майонезом, потрусіть зеленню, спеціями та добре перемішайте між собою.

Якщо є бажання, то продукти можна міняти. Наприклад: кукурудзу на консервований горошок, свіжі огірки на солоні. На смак салат відразу стане пікантним та в ньому з’явиться пікантна нотка.

Смачного!

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Українська Сторінка

Намазка на хліб за 2 хвилини. Закуска підходить до будь-якої страви

Звичайні домашні намазки на хліб найчастіше робляться в якості швидкого перекушування. Ми ж все за пару хвилин приготуємо просту, але більш цікаву намазку з додаванням консервованого тунця і плавленого сиру. У цьому варіанті закуска буде підходити вже майже до будь-якої страви.

З продуктів нам знадобиться 2 варені яйця, 250 грамів плавленого сиру, банку консервованого тунця у власному соку, три столові ложки майонезу, сіль і чорний перець. Зі спеціями можна сміливо експериментувати, з досвіду до такої намазки також підходить гострий перець чилі.

Намазка дійсно вдало підійде практично до будь-якої страви, але ми будемо робити її відразу на хрусткі, тільки що підсмажені грінки. Просто обсмажити на сковороді скибочки батона і з обох сторін натріть кожен шматочок часником – основа для закуски вже готова.

Тепер пропускаємо через крупну тертку в глибоку миску два варених яйця і плавлений сир. Туди ж кладемо тунця, додаємо майонез, спеції і перемішуємо. Залишилося тільки акуратно нанести намазку на грінки і можна подавати до столу.

Цю намазку зовсім не обов’язково подавати з грінками. Спробуйте зробити її в окремій мисці й поставити поруч з гарніром з відвареної картоплі, це також дуже вдале поєднання.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Українська Сторінка

Торт без яєць “Курка в декреті”. Старий простий рецепт

Навіть коли в холодильнику немає жодного яйця, можна приготувати смачний торт. Ось гарний простий перевірений рецепт!

Торт без яєць “Курка в декреті”

• 3 скл. борошна, 
• 1 скл. сметани, 
• 1 скл. цукру, 
• 50 г масла (не розтопленого, кімнатної температури), 
• 1 ч. ложка соди (погасити оцтом).

Приготування:

1. Усі складники змішати. 
2. Тісто розділити на 3 або 4 бляшки, до двох можна додати по 1 ст. ложці какао. 
3. Бляшки змастити олією і посипати борошном.

 

Крем:

 

• 0,5 л сметани, 
• 1 скл. цукру, 
• 1,5 скл. мелених горіхів.

Рецепт Надії Земби

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Українська Сторінка

Такі налисники готувала моя бабуся, потім мама і зараз я. Сімейний рецепт

За цим рецептом готувала ще моя прабабуся, і він зберігся в нашій родині до сьогоднішніх днів. Відразу готуємо з мамою багато налисників, оскільки з’їдаються вони швидко, адже їх смак незрівнянний! Тим більше, що вони невеликі, можна сказати, на один укус. Якщо ви хочете приготувати менше, то зменшіть в два рази кількість інгредієнтів.

Які інгредієнти необхідні:

• Один літр молока;
• Десять яєць;
• Дві ст. ложки цукру;
• Десять ст. ложок або 150 г картопляного крохмалю;
• Одна ч. ложка солі;
• Дві ст. ложки олії соняшникової.

Що потрібно для начинки:

• Один кг сиру;
• Два яйця;
• Цукор в залежності від смаку або в середньому кілька ст. ложок;
• 200 г масла вершкового.

Переходимо до процесу приготування:

Давайте приготуємо тісто. Розбийте в об’ємну посуду яйця, всипте цукор, сіль і крохмаль. Перемішайте все до єдиної маси, в якій не буде грудочок.

Влийте молоко, перемішайте і додайте олію.

Залиште тісто на 15 хвилин, тоді млинці не будуть рватися. У вас повинно вийти рідке тісто.

Я зазвичай використовую сковорідку розміром 22 см.

Для першого млинця змастіть сковорідку, а далі можна не змащувати. Налийте трохи тіста і розподіліть по сковорідці.

Смажте в основному млинець на одній стороні, після переверніть і смажте ще кілька секунд.

Млинці виходять дуже тоненькі, проте не рвуться при перекиданні. Я зазвичай смажу відразу на двох сковорідках, так швидше.

У мене виходить така стопка налисників:

Тепер давайте приготуємо начинку. Викладіть сир в миску, вбийте яйця, всипте цукор. Перемішайте і начинка готова.

Розріжте млинці навпіл, візьміть половинку і покладіть на неї приблизно пів ст. л. сирної начинки. Підігніть краї і загорніть. Повинні вийти такі налисники:

Моя бабуся зазвичай млоїла налисники у великій чавунній каструлі. Я ж роблю це в литому деку, так як він важкий і добре зберігає тепло.

Покладіть 150 г масла або можете взяти за власним смаком. Розтопіть і змастіть деко.

Далі укладіть налисники в один шар, а після змастіть рясно розтопленим маслом і покладіть наступний шар.

Закрийте фольгою і відправте в духову шафу. Млоїте 60 хвилин при температурі 160°. Після дістаньте готові налисники і відразу гарячими подавайте.

Це неймовірно смачно! Налисники не схожі на звичайні млинці. Я наполегливо рекомендую їх приготувати, щоб переконатися на власному досвіді.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Українська Сторінка

Яблучний пиріг з сухого тіста. Дуже просто і так смачно!

Яблучний пиріг з сухого тіста. Дуже просто і так смачно!

Складові:

• 1 склянка борошна
• 1 склянка цукру
• 1 склянка маннoї крупи
• 2 чайні ложки розпушувача
• 4-5 (~ 1 кг) яблoк
• за смаком ванілін
• за смаком кoриця
• 150 грам вершкового масла

Приготування:

Змішати в мисці борошно, цукор, манку, розпушувач. Ηатерти на грубій терці і додайте до суміші масло (краще брати замoрoжee).

Яблoки почистити і натeрeти на грубій терці.

У формі для випікання викладіть шарами тісто, яблука, тісто, яблука, тісто. Випікаємо піріг при t 180 ° приблизно 40 хвилин до утворення золотистої скоринки. 

Смачного!

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Українська Сторінка

Готую картопляний пиріг з зеленою цибулею і яйцем на сковороді. На приготування витрачаю 10-15 хвилин

Бажаючим приготувати смачну страву за короткий часовий проміжок я раджу скористатися наступним рецептом. Варто відзначити, що на все у вас піде не більше 10-15 хвилин. Про те, як зробити дуже смачний і ситний картопляний пиріг, далі.

Склад страви представлений наступними інгредієнтами:

• Картоплею (600 г).
• Одним курячим яйцем.
• Зеленою цибулею. Його я беру не більше 30 м
• Сіллю і чорним меленим перцем. Ці інгредієнти додайте на свій смак.
• Олію для обсмажування.

Хід робіт. Як я починаю?

Спочатку я в мисці збиваю куряче яйце, а потім отриману масу посипаю сіллю і чорним перцем. Далі на обробній дошці дрібно шаткую зелена цибуля, додаю його в ємність до яйця і гарненько все перемішую.

Другий крок

Тепер у великій сковорідці на плиті нагріваю трохи рослинного масла. Картопля подрібнюю за допомогою терки.

Частина цього продукту рівномірно розподіляю на сковороді. Зверху накладаю приготовлену суміш з цибулі і збитого курячого яйця. На даному етапі використовую столову ложку.

Зверху кладу решту тертої картоплі.

Завершальний етап

Тепер залишається накрити сковорідку кришкою, поставити заготовку на слабкий вогонь і смажити протягом п’яти хвилин.

Після цього пиріг перевертаю і обсмажую рівно стільки ж із зворотного боку.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Джерело

Рецепт шоколадно-кавового напою, який зігріє в морозяні вечори

Шоколадно-кавовий напій наповнить морозяні зимові вечори святковим затишком. Чашечка цього ароматного шоколадно-кавового напою зігріє і стане прекрасним доповненням будь-якого десерту.

Інгредієнти:

• Молоко - 120 мл
• Цедра лимона - за смаком
• Гвоздика - 2 шт.
• Шоколад - 15 г
• Кава - 1 ч. л.
• Вода - 80 мл

Приготування:

У склянку додати цедру апельсина, паличку кориці і 2 сушені гвоздики. Залити все молоком і поставити в мікрохвильовку на 40 секунд. В цей час 15 г шоколаду розламуємо на невеликі шматочки. Через сито проціджуємо гаряче молоко і додаємо в нього шоколад.

⠀

Коли шоколад повністю розчиниться, збиваємо його капучинатором або міксером. Потім туди додаємо свіжозварену каву. Готовий шоколадно-кавовий напій можна прикрасити маршмелоу, посипати шоколадною крихтою і цедрою апельсина.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Українська Сторінка

Такий рецепт супу з брокколі сподобається навіть тим, хто терпіти не може овочі

Цей простий рецепт супу з брокколі опиниться на вашому столі всього через 30 хвилин

Час підготовки: менше 30 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Порція: 2

Інгредієнти:

• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 зубчик часнику, нарізати
• 250 мл курячого або овочевого бульйону
• 200 г брокколі
• сіль і мелений чорний перець
• вершки, для подачі

Приготування:

1. Нагріваємо масло в сковороді і обсмажуємо часник 1-2 хвилини.

2. Виливаємо курячий або овочевий бульйон в каструлю і додаємо брокколі.

3. Доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь, варимо 10-12 хвилин, поки брокколі не стане м'якою.

4. Приправляємо сіллю і перцем, а потім кладемо в блендер. Збиваємо до однорідної консистенції .

5. Розливаємо суп в сервірувальні миски і прикрашаємо вершками.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Джерело

Нова “Гармошка” з курячого філе. Робила на святковий стіл, тепер буду готувати просто на вечерю

Таку “Гармошку” з курячого філе я робила на святковий стіл і вона мені так сподобалася, що тепер я буду готувати її просто на вечерю. Виходить вона дуже соковитою і красивою, а приготувати її зовсім нескладно. Куряча грудка надрізається особливим чином і фарширується вершковим маслом, часником і будь-якими відповідними овочами або навіть фруктами. Це надзвичайно смачно і оригінально.

Всі інгредієнти вказані для приготування 3-х і 6-ти порцій.

Інгредієнти на 3 порції:

• Куряче філе по 250 гр – 3 шт.
• Яблука невеликі різнокольорові – 2 шт.
• Часник в зубчиках – 6 шт.
• Вершкове масло – 50 гр
• Будь-яке варення або джем – 1 ст.л.
• Хмелі-сунелі – 1/8 ч.л.
• Чорний перець – 1/8 ч.л.
• Сіль за смаком

Інгредієнти на 6 порцій:

• Куряче філе по 250 гр – 6 шт.
• Яблука невеликі різнокольорові – 4 шт.
• Часник в зубчиках – 12 шт.
• Вершкове масло – 100 гр
• Будь-яке варення або джем – 2 ст.л.
• Хмелі-сунелі – 1/4 ч.л.
• Чорний перець – 1/4 ч.л.
• Сіль за смаком

Для приготування цієї красивої страви найкраще підходить куряча грудка максимально великого розміру. У мене були шматочки по 250 гр.

У кожному шматочку курячого філе зробити глибокі надрізи з двох сторін навскоси, щоб вийшов ось такий гарний симетричний малюнок у вигляді листочка або пір’їнки. Шматочки посолити за смаком і сіль добре втерти в м’ясо, не забуваючи про надрізи всередині.

Для фарширування потрібно підготувати невеликі шматочки вершкового масла, часник і будь-які яскраві овочі або, як я вже сказала, фрукти.

Часнику буде досить багато і нарізати його потрібно ось такими тонкими пластинами. На кожну порцію я взяла по 2 великих зубчики. Не варто переживати через таку велику кількість часнику. В результаті страва вийде дуже запашною, а часник буде ніжним і приємним на смак.

Вершкове масло потрібно нарізати на невеликі шматочки товщиною близько 0,5 см. Щоб воно різалося легко і фарширування була більш комфортним, масло попередньо краще злегка заморозити в морозилці.

І ось тут відкривається можливість пофантазувати. Щоб страва вийшла яскравою і незвичайною я підготувала різнокольорову начинку. Для фарширування я взяла соковиті кислі яблука зеленого і червоного кольору. Точно так само підійде різнокольоровий болгарський перець, помідори, айва, морква і все, що ще можна придумати на свій смак. Яблука краще взяти зовсім невеликого розміру і нарізати їх напівкруглими шматочками товщиною теж близько 0,5 см. Те ж саме потрібно зробити з будь-якою іншою овочевою або фруктовою начинкою.

І тепер потрібно нафарширувати куряче філе. У кожен надріз вкласти підготовлену начинку – часник, масло і фрукти (або овочі). У великі розрізи вкладаються шматочки побільше, в менш глибокі, відповідно, шматочки дрібніші. Виходить ось така краса.

Укласти нафаршироване філе в форму для запікання, яка підходить за розміром. Форма не повинна бути занадто вільною, інакше весь найсмачніший сік швидко випарується при запіканні. Змащувати форму нічим попередньо не потрібно.

Поставити форму з грудкою в заздалегідь розігріту духовку і запікати при 180 градусах 20 хвилин. Це перша частина запікання. Буде і друга.

Поки страва запікається потрібно підготувати соус, яким ми будемо змащувати грудку далі. І це дуже незвично і цікаво. Ми будемо змащувати її солодким соусом. Так Так! Саме солодким! Не лякайтеся і не дивуйтеся. Це класичний метод запікання, який дає чудову карамелізацію верхньої скоринки. Вона вийде дуже красивою і рум’яною, а саме філе не стане солодким. Можна буде тільки зовсім трохи вловити солодкуватий смак дуже тонкого верхнього шару м’яса. І в поєднанні з кислими яблуками і часником – це дуже смачно.

Для соусу я взяла вишневий джем, але підійде будь-який інший або звичайнісіньке варення будь-якого виду, нехай навіть зі шматочками фруктів або ягід. У джем (або варення) потрібно додати спеції. У мене хмелі-сунелі і чорний перець. Все це потрібно добре перемішати.

Якщо в варення або джем великі шматочки фруктів, то при бажанні можна все подрібнити до однорідності блендером або будь-яким іншим методом. Наприклад, за допомогою вилки, як на фото раніше.

Через 20 хвилин, коли куряча грудка вже трохи підпечеться, вийняти її з духовки і змастити підготовленим соусом верх м’яса.

Знову поставити грудку в духовку і запікати ще 10 хвилин, але заздалегідь обов’язково збільшити температуру до 200 градусів. Так соус швидко закарамелізується м’ясо зверху і зробить його дуже красивим. А курка за цей час дійде до повної готовності.

Готове філе перекласти на тарілку і посипати будь-якою зеленню за смаком. Ось така незвичайно гарна і дуже смачна страва вийшла.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Українська Сторінка

Смачний і легкий десерт без випічки, який нагадає вам дитинство

Пропонуємо приготувати дуже смачний і легкий десерт, який нагадає вам смак дитинства. Напевно, ви вже здогадалися, що це за десерт, звичайно – пташине молоко. Воно таке ніжне, що буде танути в роті і на мить ви зробите подорож в дитинство.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• один літр сметани;
• три ст. л. натурального какао;
• один стакан цукру;
• 50 г желатину;
• півлітра молока.

Приступаємо до приготування

Необхідно розчинити желатин. Для цього беремо мисочку і заливаємо желатин молоком (100 мл), кімнатної температури.

Беремо глибокий посуд і з’єднуємо півлітра сметани і півсклянки цукру. Збиваємо за допомогою міксера до густої консистенції.

Всипаємо какао, вливаємо 200 мл молока і продовжуємо збивати.

Розтоплюємо желатин за допомогою водяної бані і переливаємо його в сметанний крем. Збиваємо до однорідного стану.

У форму вистеляємо плівкою і виливаємо половину маси. Розміщуємо в холодильну камеру на півгодини.

Робимо так само другий шар, але без додавання какао, шар повинен бути білим.

Виливаємо білу масу і знову поміщаємо в холодильну камеру до повного застигання. Смачного!

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Українська Сторінка

Два гарних рецепти для приготування домашнього шоколаду. Кілька хвилин і все готово

Шоколад можна приготувати в домашніх умовах всього лиш за 10 хвилин. Потрібно тільки дотримуватись технології приготування.

Рецепт №1

Складові:

• Порошок какао 100 гр.;
• Цукор пісок 1 ч. л.;
• Масло вершкове 50 гр.;
• Свіже молоко 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Нагрійте молоко в ємності на мінімальному вогні, з’єднайте його з цукром та порошком какао.
2. Розтопіть на водяній бані масло вершкове та влийте його в молоко.
3. Перемішайте все, закип’ятіть та готуйте 2 хвилини на невеликому вогні.
4. Розлийте шоколадну масу у форми та перенесіть до холодильника охолоджуватись.

Рецепт №2

Складові:

• Порошок какао 5 ст. л.;
• Масло вершкове 50 гр.;
• Цукор пісок 6-8 ст. л.;
• Пшеничне борошно 1 ч. л.;
• Свіже молоко 5 ст. л.;
• Ванілін чи ванільний цукор 1/4 ч. л.;
• Будь-які мелені горіхи.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте цукор з какао, влийте столову ложку молока та добре перемішайте, щоб утворилась однорідна маса.
2. Додайте молоко, що залишилось та не перестаючи мішати, проваріть на середньому вогні.
3. Після закипання покладіть масло вершкове та на мінімальному вогні дайте йому закипіти.
4. Приберіть ємність з плити, додайте просіяне пшеничне борошно, ретельно розмішайте його та знову дайте суміші закипіти.
5. Після охолодіть її, додайте ванілін та добре перемішайте.
6. Форми для льоду змастіть маслом та наповніть їх шоколадною масою.
7. Можете покласти в шоколад товчені горіхи.

Смачного!

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram

Українська Сторінка