Такий рецепт супу з брокколі сподобається навіть тим, хто терпіти не може овочі

Такий рецепт супу з брокколі сподобається навіть тим, хто терпіти не може овочі


Цей простий рецепт супу з брокколі опиниться на вашому столі всього через 30 хвилин

Час підготовки: менше 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порція: 2

Інгредієнти:
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 1 зубчик часнику, нарізати
  • 250 мл курячого або овочевого бульйону
  • 200 г брокколі
  • сіль і мелений чорний перець
  • вершки, для подачі
Приготування:

1. Нагріваємо масло в сковороді і обсмажуємо часник 1-2 хвилини.
2. Виливаємо курячий або овочевий бульйон в каструлю і додаємо брокколі.
3. Доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь, варимо 10-12 хвилин, поки брокколі не стане м'якою.
4. Приправляємо сіллю і перцем, а потім кладемо в блендер. Збиваємо до однорідної консистенції .
5. Розливаємо суп в сервірувальні миски і прикрашаємо вершками.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram
Джерело
Нова “Гармошка” з курячого філе. Робила на святковий стіл, тепер буду готувати просто на вечерю

Нова “Гармошка” з курячого філе. Робила на святковий стіл, тепер буду готувати просто на вечерю


Таку “Гармошку” з курячого філе я робила на святковий стіл і вона мені так сподобалася, що тепер я буду готувати її просто на вечерю. Виходить вона дуже соковитою і красивою, а приготувати її зовсім нескладно. Куряча грудка надрізається особливим чином і фарширується вершковим маслом, часником і будь-якими відповідними овочами або навіть фруктами. Це надзвичайно смачно і оригінально.

Всі інгредієнти вказані для приготування 3-х і 6-ти порцій.

Інгредієнти на 3 порції:
  • Куряче філе по 250 гр – 3 шт.
  • Яблука невеликі різнокольорові – 2 шт.
  • Часник в зубчиках – 6 шт.
  • Вершкове масло – 50 гр
  • Будь-яке варення або джем – 1 ст.л.
  • Хмелі-сунелі – 1/8 ч.л.
  • Чорний перець – 1/8 ч.л.
  • Сіль за смаком
Інгредієнти на 6 порцій:
  • Куряче філе по 250 гр – 6 шт.
  • Яблука невеликі різнокольорові – 4 шт.
  • Часник в зубчиках – 12 шт.
  • Вершкове масло – 100 гр
  • Будь-яке варення або джем – 2 ст.л.
  • Хмелі-сунелі – 1/4 ч.л.
  • Чорний перець – 1/4 ч.л.
  • Сіль за смаком
Для приготування цієї красивої страви найкраще підходить куряча грудка максимально великого розміру. У мене були шматочки по 250 гр.

У кожному шматочку курячого філе зробити глибокі надрізи з двох сторін навскоси, щоб вийшов ось такий гарний симетричний малюнок у вигляді листочка або пір’їнки. Шматочки посолити за смаком і сіль добре втерти в м’ясо, не забуваючи про надрізи всередині.


Для фарширування потрібно підготувати невеликі шматочки вершкового масла, часник і будь-які яскраві овочі або, як я вже сказала, фрукти.

Часнику буде досить багато і нарізати його потрібно ось такими тонкими пластинами. На кожну порцію я взяла по 2 великих зубчики. Не варто переживати через таку велику кількість часнику. В результаті страва вийде дуже запашною, а часник буде ніжним і приємним на смак.


Вершкове масло потрібно нарізати на невеликі шматочки товщиною близько 0,5 см. Щоб воно різалося легко і фарширування була більш комфортним, масло попередньо краще злегка заморозити в морозилці.


І ось тут відкривається можливість пофантазувати. Щоб страва вийшла яскравою і незвичайною я підготувала різнокольорову начинку. Для фарширування я взяла соковиті кислі яблука зеленого і червоного кольору. Точно так само підійде різнокольоровий болгарський перець, помідори, айва, морква і все, що ще можна придумати на свій смак. Яблука краще взяти зовсім невеликого розміру і нарізати їх напівкруглими шматочками товщиною теж близько 0,5 см. Те ж саме потрібно зробити з будь-якою іншою овочевою або фруктовою начинкою.


І тепер потрібно нафарширувати куряче філе. У кожен надріз вкласти підготовлену начинку – часник, масло і фрукти (або овочі). У великі розрізи вкладаються шматочки побільше, в менш глибокі, відповідно, шматочки дрібніші. Виходить ось така краса.


Укласти нафаршироване філе в форму для запікання, яка підходить за розміром. Форма не повинна бути занадто вільною, інакше весь найсмачніший сік швидко випарується при запіканні. Змащувати форму нічим попередньо не потрібно.


Поставити форму з грудкою в заздалегідь розігріту духовку і запікати при 180 градусах 20 хвилин. Це перша частина запікання. Буде і друга.


Поки страва запікається потрібно підготувати соус, яким ми будемо змащувати грудку далі. І це дуже незвично і цікаво. Ми будемо змащувати її солодким соусом. Так Так! Саме солодким! Не лякайтеся і не дивуйтеся. Це класичний метод запікання, який дає чудову карамелізацію верхньої скоринки. Вона вийде дуже красивою і рум’яною, а саме філе не стане солодким. Можна буде тільки зовсім трохи вловити солодкуватий смак дуже тонкого верхнього шару м’яса. І в поєднанні з кислими яблуками і часником – це дуже смачно.

Для соусу я взяла вишневий джем, але підійде будь-який інший або звичайнісіньке варення будь-якого виду, нехай навіть зі шматочками фруктів або ягід. У джем (або варення) потрібно додати спеції. У мене хмелі-сунелі і чорний перець. Все це потрібно добре перемішати.


Якщо в варення або джем великі шматочки фруктів, то при бажанні можна все подрібнити до однорідності блендером або будь-яким іншим методом. Наприклад, за допомогою вилки, як на фото раніше.


Через 20 хвилин, коли куряча грудка вже трохи підпечеться, вийняти її з духовки і змастити підготовленим соусом верх м’яса.


Знову поставити грудку в духовку і запікати ще 10 хвилин, але заздалегідь обов’язково збільшити температуру до 200 градусів. Так соус швидко закарамелізується м’ясо зверху і зробить його дуже красивим. А курка за цей час дійде до повної готовності.


Готове філе перекласти на тарілку і посипати будь-якою зеленню за смаком. Ось така незвичайно гарна і дуже смачна страва вийшла.




Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram
Українська Сторінка
Смачний і легкий десерт без випічки, який нагадає вам дитинство

Смачний і легкий десерт без випічки, який нагадає вам дитинство


Пропонуємо приготувати дуже смачний і легкий десерт, який нагадає вам смак дитинства. Напевно, ви вже здогадалися, що це за десерт, звичайно – пташине молоко. Воно таке ніжне, що буде танути в роті і на мить ви зробите подорож в дитинство.

Вам знадобляться такі інгредієнти:
  • один літр сметани;
  • три ст. л. натурального какао;
  • один стакан цукру;
  • 50 г желатину;
  • півлітра молока.
Приступаємо до приготування

Необхідно розчинити желатин. Для цього беремо мисочку і заливаємо желатин молоком (100 мл), кімнатної температури.

Беремо глибокий посуд і з’єднуємо півлітра сметани і півсклянки цукру. Збиваємо за допомогою міксера до густої консистенції.

Всипаємо какао, вливаємо 200 мл молока і продовжуємо збивати.

Розтоплюємо желатин за допомогою водяної бані і переливаємо його в сметанний крем. Збиваємо до однорідного стану.

У форму вистеляємо плівкою і виливаємо половину маси. Розміщуємо в холодильну камеру на півгодини.

Робимо так само другий шар, але без додавання какао, шар повинен бути білим.

Виливаємо білу масу і знову поміщаємо в холодильну камеру до повного застигання. Смачного!

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram
Українська Сторінка
Два гарних рецепти для приготування домашнього шоколаду. Кілька хвилин і все готово

Два гарних рецепти для приготування домашнього шоколаду. Кілька хвилин і все готово


Шоколад можна приготувати в домашніх умовах всього лиш за 10 хвилин. Потрібно тільки дотримуватись технології приготування.

Рецепт №1

Складові:
  • Порошок какао 100 гр.;
  • Цукор пісок 1 ч. л.;
  • Масло вершкове 50 гр.;
  • Свіже молоко 2 ст. л.
Спосіб приготування:
  1. Нагрійте молоко в ємності на мінімальному вогні, з’єднайте його з цукром та порошком какао.
  2. Розтопіть на водяній бані масло вершкове та влийте його в молоко.
  3. Перемішайте все, закип’ятіть та готуйте 2 хвилини на невеликому вогні.
  4. Розлийте шоколадну масу у форми та перенесіть до холодильника охолоджуватись.
Рецепт №2

Складові:
  • Порошок какао 5 ст. л.;
  • Масло вершкове 50 гр.;
  • Цукор пісок 6-8 ст. л.;
  • Пшеничне борошно 1 ч. л.;
  • Свіже молоко 5 ст. л.;
  • Ванілін чи ванільний цукор 1/4 ч. л.;
  • Будь-які мелені горіхи.
Спосіб приготування:
  1. З’єднайте цукор з какао, влийте столову ложку молока та добре перемішайте, щоб утворилась однорідна маса.
  2. Додайте молоко, що залишилось та не перестаючи мішати, проваріть на середньому вогні.
  3. Після закипання покладіть масло вершкове та на мінімальному вогні дайте йому закипіти.
  4. Приберіть ємність з плити, додайте просіяне пшеничне борошно, ретельно розмішайте його та знову дайте суміші закипіти.
  5. Після охолодіть її, додайте ванілін та добре перемішайте.
  6. Форми для льоду змастіть маслом та наповніть їх шоколадною масою.
  7. Можете покласти в шоколад товчені горіхи.
Смачного!

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram
Українська Сторінка
Подруга з Кореї навчила розморожувати рибу і м’ясо за 7-10 хвилин. Ділимося тепер з вами

Подруга з Кореї навчила розморожувати рибу і м’ясо за 7-10 хвилин. Ділимося тепер з вами


Часто трапляється так, що потрібно швидко щось приготувати, але основний інгредієнт заморожений. Якщо необхідно терміново розморозити рибу чи м’ясо, скористайтеся хитрощами, які використовують корейські господині.

ШВИДКЕ РОЗМОРОЖУВАННЯ М’ЯСА

Для швидкого розморожування щойно вийнятого з морозилки м’яса будуть потрібні вода, досить глибока широка ємність і цукор.

Інструкція:
  • Відміряйте півтора літра води та нагрійте її будь-яким способом до 40 градусів. Щоб домогтися потрібної температури, можна використовувати кухонний термометр, але досвідчені господині зможуть визначити показник пальцем: рідина повинна бути трохи гарячіша за температуру тіла.
  • Влийте воду в миску, додайте три столові ложки цукрового піску і ретельно його розмішайте.
  • Помістіть в підсолоджену гарячу воду шматок м’яса і залиште хвилин на десять до повного розморожування.
  • Цукор в теплій воді прискорює процес відтавання, а також підсилює смак м’яса і надає йому пікантність.

ШВИДКЕ РОЗМОРОЖУВАННЯ РИБИ


Розморожування риби схоже на ту ж процедуру з м’ясом, але замість цукру потрібно використовувати сіль. Дії будуть приблизно такими ж.

Інструкція:
  • Нагрійте півтора літра води до 40 градусів.
  • Перелийте воду у велику ємність, додайте три столові ложки солі (кухонної або морської) і розмішайте все.
  • В отриманий слабкий сольовий розчин покладіть тушку риби та дочекайтеся повного відтавання.
  • Сіль допоможе швидше розморозити рибу, а також одночасно риба просолиться та промаринується перед приготуванням.
Час розморожування може бути скорочено або, навпаки, збільшуватися в залежності від розмірів шматка м’яса або тушки риби. Але в будь-якому випадку вкрай важливо дотримуватися пропорції солі та цукру, а також слідкувати за температурою.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram
Джерело
Щоб оселедець під шубою вийшов смачний, дотримуйтесь цих простих порад

Щоб оселедець під шубою вийшов смачний, дотримуйтесь цих простих порад


Для того, щоб оселедець під шубою вийшов ідеальний, дотримуйтесь простих порад.

1. Незвичайні інгредієнти

Оригінальним та надзвичайно смачним, салат можуть зробити такі інгредієнти: яблуко, авокадо, солоний огірок, зелений горошок, смажені гриби, кукурудза, квашена капуста, смажена цибуля або морква по-корейськи.

2. Вегетаріанська шуба

Замість оселедця використовують морську капусту або водорості.

3. Маринована цибуля

Замаринована в воді з оцтом цибуля, стане м’якішою на смак, а салат з нею вишуканий та набагато смачніший.

4. Подрібнення овочей

Якщо потерти овочі на дрібній тертці, то салат вийде м’який та соковитий. Яблука краще різати кубиками, щоб не пустили забагато соку.

5. Кількість майонезу

Змішайте майонез зі сметаною 50/50. Салат буде не такий жирний, а смак ніжніший. Кожен інгредієнт заправляйте соусом в окремій ємності, щоб шуба була рівномірно просочена.

Пропонуємо ідеальний рецепт класичного салату “Шуба”.

Складові:
  • Слабосолоний оселедець філе 300 гр.;
  • Буряк 300 гр.;
  • Морква 300 гр.;
  • Цибуля ріпчаста 150 гр.;
  • Картопля 300 гр.;
  • Майонез;
  • Сіль.
Спосіб приготування:
  1. Відваріть, почистьте та натріть на дрібній тертці буряк, моркву та картоплю.
  2. Кожен овоч, в окремих тарілках, посоліть та заправте майонезом.
  3. Покришіть дрібно очищену цибулю.
  4. Поріжте маленькими кубиками рибу.
  5. В блюдо для шуби викладіть шарами картоплю, оселедець, цибулю, моркву та буряк.
  6. Поставте салат в холодильник на 3 години.
Приємного апетиту!

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram
Джерело
Салат з трьох продуктів: готуємо смачно за пару хвилин

Салат з трьох продуктів: готуємо смачно за пару хвилин


Куряча грудка дуже добре поєднується з грибами.

Тому салати, приготовані з цих продуктів, — дуже смачні і ситні. Така страва є ніжною та ароматною. Спробуйте приготувати цей апетитний салат!

Інгредієнти

— Консервовані печериці — 1 банка

— Чорний перець — за смаком

— Майонез — 2 ст. ложки

— Цибуля ріпчаста — 1 шт.

— Копчена курка — 500 г

— Оцет 9% — 2 ст. ложки

— Цукор — 1-2 ч. ложки

Спосіб приготування

Наріжте цибулю півкільцями та залийте окропом.

Вийміть цибулю за 1 хвилину та промийте холодною водою.

Додайте до неї цукор та мелений перець.

Залийте все оцтом та ретельно перемішайте. Залиште на декілька хвилин.

Консервовані печериці ділимо на 4 частини (якщо вони у банці цілі).

Підсушуємо декілька хвилин гриби на сковороді.

Нарізаємо курячу грудку та ставимо всі інгредієнти в глибоку миску. Перед тим, як в миску додавати цибулю, злийте усю вологу з посудини, де вона настоювалася.

За бажанням, можна додати рубану зелень (будь-яку, за смаком).

Заправте салат майонезом та ретельно перемішайте. Готово!

Смачно і просто!

Ви готуєте цей салат вдома?

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram
Українська Сторінка
Приголомшлива закуска на новорічний стіл. Готую другий рік поспіль і завжди мало!

Приголомшлива закуска на новорічний стіл. Готую другий рік поспіль і завжди мало!


Приголомшлива сирна закуска на новорічний стіл, яка доповнить ваше новорічне меню!

Такий закусочний рулет приготувати дуже просто, але в результаті виходить приголомшлива холодна закускана будь-яке свято. Якщо ви шукайте швидкі закуски, які входять до бюджетного меню, то настійно рекомендую приготувати її на свято, ваші близькі будуть в захваті.

Інгредієнти:
  • яйця – 3 шт
  • сметана – 3 ст.л (з гіркою)
  • твердий сир – 300 гр
  • морква – 1 шт
  • сіль – 0.5 ч.л
Начинка:
  • сирки плавлені – 3 шт
  • крабові палички – 240 гр
  • часник – 2 зуб.
  • кріп – 0.5 Пуч.
  • сметана – 2 ст.л
Покроковий процес приготування:

У глибоку миску вбиваємо яйця, всипаємо сіль і добре збити вінчиком. Додаємо в яйця натерту на дрібній тертці моркву, натертий сир, додаємо сметану, перемішати до однорідної маси.


Форму застеляємо пергаментним папером, змащуємо соняшниковою олію і розподіляємо сирно-морквину масу по всьому деко.

Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 12 хвилин. Готовий бісквіт перекладаємо на пергаментний папір і даємо повністю охолонути.


Приготуємо начинку, в глибоку миску викладаємо натерті плавлені сирки на дрібній тертці, крабові палички, часник, подрібнений кріп, сметану, перемішати.


Викладаємо начинку на сирну основу, рівномірно розподілити і загортаємо в рулет.


Рулет загортаємо в пергаментний папір і прибираємо в холодильник на 1 годину.

Готову закуску дістаємо з холодильника, нарізаємо і подаємо на святковий стіл.


Смачного!

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram
Джерело
Домашня сирна піца, на смачному та тонкому тісті. На смак, як в піцерії

Домашня сирна піца, на смачному та тонкому тісті. На смак, як в піцерії


Спробуйте приготувати смачну та ароматну сирну піцу. Готується дуже швидко, використовувати дріжджі не потрібно.

Тісто виходить тонке та ніжне, тому приготувавши таку смакоту вдома ви не будете витрачати гроші у піцеріях.

Вам знадобиться:
  • Борошно пшеничне – 200 грамів;
  • Сметана домашня – 200 мл.;
  • Майонез домашній – 3 столові ложки;
  • Сир російський – 150 грамів;
  • Сир Моцарела – 100 грамів;
  • Томати свіжі – 4 шт.;
  • Листя базиліку – 5 шт.;
  • Цукор – пару чайних ложок;
  • Сіль кухонна – чайна ложка;
  • Сода – ½ чайної ложки;
  • Оцет столовий.
Як зробити:
  1. У мисці змішайте сухі інгредієнти.
  2. Соду погасіть оцтом.
  3. Додайте сметану й замісіть тісто.
  4. Сири натріть на тертці з не великими отворами.
  5. Листя базиліку наріжте не великими шматочками.
  6. Розкатайте тісто тонким шаром округлої форми.
  7. Випікайте у духовці протягом 10 хвилин.
  8. Дістаньте тісто та змастіть майонезом.
  9. Наріжте томати тонкими кружечками та викладіть на тісто.
  10. Зверху притрусіть двома видами сиру.
  11. Поставте піцу у духовку нагріту до 180 градусів та випікайте протягом 10 хвилин.
Перед подачею наріжте порціями та ставте на стіл. Аромат смачної піци збере всю родину за одним столом!

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram
Українська Сторінка
Цукерки осінню не купую, роблю з гарбуза яскраві цукати: смачно, просто і недорого

Цукерки осінню не купую, роблю з гарбуза яскраві цукати: смачно, просто і недорого


Хочу з вами поділитися прекрасним рецептом солодощів, який стане відмінною заміною покупним цукеркам. Готується цей десерт зі звичайного гарбуза, і ви отримаєте смачні, яскраві цукати з відмінним смаком.

Цукати будуть в міру солодкими, матимуть приємну пружну текстуру, а легкий карамельно-цитрусовий аромат зачарує всіх без винятку. У цих солодощів зовсім відсутній запах гарбуза, тому вони сподобаються навіть тим, хто не любить цей овоч. Ніхто навіть не здогадається, що це гарбузові цукати.

Приготувати цукерки не складе труднощів, тому приступайте!

Продукти, які будуть потрібні:
  • Один кг гарбуза;
  • Один-півтора лимона або апельсина;
  • 300-400 г цукру;
  • Пару бутончиків гвоздики;
  • Чверть чайн. ложки кориці;
  • Чверть чайн. ложки лимонної кислоти;
  • 150-200 мл води, якщо знадобиться.
Переходимо до процесу приготування

Помийте, очистіть і поріжте гарбуз на шматочки, але не дуже маленькі, оскільки під час сушки вони дуже зменшаться. Перекладіть в миску.

Цитрус поріжте у вигляді півкілець і відправте до гарбуза.

Всипте цукор, додайте дрібку  солі, перемішайте і закрийте кришкою. Залиште мінімум на 4-5 годин, гарбуз повинен виділити сік. А краще залишити на ніч.

За ніч мій гарбуз виділив ось стільки соку:

Якщо ж соку мало, то потрібно додати води.

Перекладіть все в каструлю, вилийте сік і додайте всі інгредієнти.

Помістіть каструлю на вогонь і після закипання вогонь зробіть мінімальним. Проваріть 4-5 хвилини і приберіть з плити. Закрийте кришкою і нехай маса остигає.

Потім знову помістіть на вогонь і знову після закипання проваріть 5 хвилин. Після того, як гарбузова маса знову охолоне, знову повторіть процедуру. Так потрібно зробити 3 або 4 рази, щоб шматочки гарбуза залишилися цілими, не зварилися і стали прозорими.

Перекладіть їх після останнього варіння на друшляк, щоб стекла вся рідина.

Після цього перекладіть гарбуз на деко і відправте в духовку сушитися. Температуру поставте від 60 до 80 ° С, тільки залиште трохи відкритими дверцята духовки.

Ще можна висушити гарбуз при кімнатній температурі, але на це доведеться витратити кілька днів. Якщо у вас є можливість, то можете зробити так.

А ще можна скористатися сушаркою, як я. Температура в цьому випадку повинна бути 50 ° С, а час від 5 до 6 годин.

Цукати можна обваляти в крохмалі, змішаному з цукровою пудрою, і потім їсти їх.


Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram
Джерело
Швидкий рецепт маринування скумбрії в банці. Пару годин і все готово

Швидкий рецепт маринування скумбрії в банці. Пару годин і все готово


Риба — це смачний та корисний продукт. Жирні сорти містять в своєму складі Омега 3, яка зміцнює організм та очищає судини, і скумбрія не виключення. Готувати її можна по різному, але маринована вона найсмачніша. Пропонуємо швидкий рецепт маринування скумбрії в банці.

Склад:
  • Риба скумбрія велика 2 шт.;
  • Ріпчаста цибуля 3 шт.;
  • Чорний молотий перець 1 ч.л.;
  • Морська сіль 3 ст.л.;
  • Цукор пісок 1 ст.л.;
  • Столовий оцет 125 мл.;
  • Оливкова олія 125 мл.;
  • Зелень будь-яка;
  • Лавровий лист.
Спосіб приготування:
  1. Випатрайте рибу, відріжте голову, хвости та плавники.
  2. Добре вимийте під проточною холодною водою та поріжте на шматки.
  3. Очистьте та наріжте цибулю кільцями.
  4. В каструльку влийте 250 мл теплої кип’яченої води та додайте сіль, цукор, олію, оцет і перець. Ретельно перемішуємо та даємо охолонути.
  5. В емальовану миску, каструлю або банку складаємо шарами інгредієнти: скумбрія, цибуля, скумбрія, цибуля і т.д. За бажанням можете покласти зелень, лаврушку, духмяний перець.
  6. Заливаємо приготованим маринадом, ставимо гніт та залишаємо на годину. Після чого переставляємо в холодильник.
Через 4 години маринована скумбрія готова. Добре промаринована, в міру солона, ароматна з кисло — солодким присмаком. Рідні та гості будуть в захваті від такої страви.

Смачного!

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram
Джерело
Традиційні голубці по-новому! В 2 рази смачніше звичайних! – Золоті поради

Традиційні голубці по-новому! В 2 рази смачніше звичайних! – Золоті поради

Традиційні голубці по-новому! 

Складові:

Для голубців:
  • 1 качан свіжої капусти
  • 50 г рису
  • 150 г фаршу будь-якого
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • олія
  • 100 мл води
  • сіль перець

Для шуби:

  • 30 г сметани
  • 100 г сиру
  • 2 помідори
  • 3-4 зубчики часнику
  • кропу і петрушки
  • сіль перець

Приготування:

1. Капусту кладемо на 5-10 хвилин в мікрохвильовку (потужність близько ), а потім під струмінь холодної води. Відокремлюємо легко листочки.

2. Рис відварюємо до напівготовності. Цибулю і моркву обсмажуємо. Остиглий рис і піджарку змішуємо з фаршем, солимо, перчимо до смаку.

3. Скручуємо голубці і укладаємо на деко, злегка змащене олією. Доливаємо воду, накриваємо деко фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 200 ° С на 30 хвилин.

4. Для шуби дрібно порізати помідори, натираємо сир, зелень подрібнюємо, часник пропускаємо через прес. Додаємо сметану, сіль і перець, перемішуємо.

5. Викладаємо рівномірно «шубу» по поверхні голубців, розрівнюємо і запікаємо ще 10-15 хвилин. 


Смачного!

Джерело
Тісто на кип’ятку для пиріжків справжня палочка виручалочка для мене. Ні яйця, ні молока в тісто не треба, зате смакота яка – НЕ наїсишся!

Тісто на кип’ятку для пиріжків справжня палочка виручалочка для мене. Ні яйця, ні молока в тісто не треба, зате смакота яка – НЕ наїсишся!

А готується за 5 хвилин і не потрібно чекати поки воно підніметься, а одразу ж ліпити!

Ой, навіть і незнаю як-би я обійшлася на кухні без такого чудового рецепту. Тісто на окропі для пиріжків справжня палочка виручалочка. Ні яйця, ні молока в тісто не треба, зате смачні які пиріжки виходить – НЕ наїсишся !!! Тісто таке робиться за 5 хвилин і ми не будемо чекати поки воно підніметься, а можна відразу ліпити пиріжки!

Складові:

  • 50 грам свіжих дріжджів;
  • 1 склянку теплої води + 1 склянку окропу;
  • олії – 3 ст.л .;
  • борошно – 4 склянки;
  • 1 ст.л. цукру;
  • Сіль – 1 ч.л.

Для начинки можна використовувати все, що завгодно. Робіть їх і солодкими, і з картоплею. Завжди буде смачно!

Тісто на окропі для пиріжків. Покроковий рецепт

1. Розведіть дріжджі в теплій воді.

2. Потім додайте просіяне борошно, цукор і сіль.

3. Всипте 3,5 склянки борошна і перемішайте.

4. Влийте 1 склянку окропу, дуже швидко перемішуючи.

5. Потім викладіть тісто на посипаний борошном стіл і замісіть тісто.

6. Коли тісто замісили, можна відразу ліпити пиріжки.

7. У мене сьогодні з картоплею та грибами, ага ще й зі смаженою цибулю.

8. За смаком їм рівних немає! 


Обов’язково спробуйте!

Джерело
Біляші з м’ясом на кефірі, чебуреки більше не готую

Біляші з м’ясом на кефірі, чебуреки більше не готую

Біляші з м’ясом на кефірі

Складові

Для тіста:
  • 3 – 4 склянки борошна;
  • 2 яйця;
  • 1 стакан кислого кефіру (250 мл);
  • 2 столовий ложки рослинної олії;
  • 1 чайна ложка соди;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1 чайна ложка цукру.

Для начинки:

  • 250 грам змішаного фаршу;
  • 2 цибулини (приблизно на 250 грам);
  • сіль, перець.

Рецепт приготування

Додаємо чайну ложку соди до кефіру. Щоб у тісту не було содового присмаку, краще взяти самий кислий кефір.

Розбиваємо два яйця, додаємо цукор і сіль. Перемішуємо.

Відправляємо до яєць кефір.

Борошно додаємо невеликими частинами, щоб тісто вийшло еластичним.

Викладаємо тісто на стіл, присипаємо борошном і продовжуємо замішувати.

Додаємо в тісто 2 столові ложки рослинної олії. Ретельно все вимішуємо. Це дозволить тісту стати менш липким.

Формуємо тісто в кулю, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 20-30 хвилин.

Цибулю нарізаємо як можна дрібніше. Можна подрібнити її в блендері.

Подрібнену цибулю солимо і перчимо. Отриману суміш перетираємо руками, щоб цибуля пустила сік.

Додаємо до цибулі фарш і все перемішуємо, після чого відбиваємо фарш, щоб вийшло єдине ціле.

Беремо тісто. Поділяємо його на кілька невеликих частин і починаємо формувати наші біляші.

Намагайтеся середину коржики робити товщі, а краї – тонше. Викладаємо туди начинку. Збираємо краї теста і отримуємо цілий біляш.

Наливаємо в сковороду олію, стільки, щоб закривало приблизно половину біляша, і розігріваємо його.

Зменшуємо вогонь і викладаємо біляші на сковороду. Обсмажуємо по 4 хвилини з кожного боку до зарум’янювання.

Готові біляші потрібно викласти на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир.

Готово. Можна їсти! 


Смачного!

Джерело
МАРИНОВАНА СКУМБРІЯ ПО-НОВОМУ. СМАЧНІШЕ ЧЕРВОНОЇ РИБИ!

МАРИНОВАНА СКУМБРІЯ ПО-НОВОМУ. СМАЧНІШЕ ЧЕРВОНОЇ РИБИ!

У такому маринаді скумбрія не поступається за смаком червоній рибі!

Складові:

- скумбрія свіжоморожена - 2 шт 
- цибуля - 2 шт 
- вода - 250 мл 
- гвоздика- 6 шт 
- перець горошком щіпка 
- перець духмяний мелений 1/3 ч л 
- зерна коріандру шепотка 
- сіль - 2 ч л 
- цукор - 0,5 ч л 
- олія соняшникова - 2 ст л 
- оцет яблучний - 2,5 ст л 
- лавровий лист - 2 шт

Приготування:
  1. Скумбрію почистити, порізати на шматочки.
  2. Воду закип'ятити, додати сіль, цукор, гвоздику, перець горошком і мелений, коріандр, олію соняшникову. Кип'ятити 1 хвилину на повільному вогні.
  3. В кінці влити оцет. Остудити.
  4. Цибулю порізати півкільцями.
  5. Рибу скласти в миску упереміш з цибулею, залити остиглим маринадом.
  6. Залишити маринуватися на добу.

Смачного!

Джерело